Suiwer natuurlike Chinese stekelrige as Sichuan Peperkorrels Groen Sichuan Peper

Sichuan-peper is 'n kenmerkende spesery van die Sichuan-kombuis van China se suidwestelike Sichuan-provinsie.Wanneer dit geëet word, produseer dit 'n tintelende, verdowende effek as gevolg van die teenwoordigheid van hidroksi-alfa sanshool in die peperkorrels.Dit word algemeen in Sichuan-geregte soos mapo doufu en Chongqing-warmpot gebruik, en word dikwels saam met brandrissies gevoeg om 'n geur bekend as málà te skep.

Sichuan-peper het baie funksies.Dit kan die vertering vermoë van die liggaam verbeter.Dit kan die vervoer van milt en maag en chemiefunksie goed bevorder.Dit kan die verhoging van eetlus bevorder.Dit kan koue verwarm en verdryf en die yang in die liggaam verbeter.

Dit het die uitwerking van geurige maagversterkende, verwarmende en verspreide koue, ontvochtiging en pynverligting, insekdodende en ontgifting, antipruritiese en visverligting.Dit kan die visreuk van alle soorte vleis verwyder;Bevorder speekselafskeiding en verhoog eetlus;Maak bloedvate verwyd om bloeddruk te verlaag.Peperwater kan parasiete verwyder.

Sichuan peper is ook beskikbaar as 'n olie.Sichuan-peper-geïnfuseerde olie kan gebruik word in slaaisouse, doopsouse of enige gereg waarin die geur van die peperkorrels verlang word sonder die tekstuur van die peperkorrels self.